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Da Noto la mandorla del Presidio Slow Food

Concetto Scardaci, trentenne laureato in Scienze e Tecnologie Agrarie, gestisce assieme a Valentina, la sua ragazza, la masseria di famiglia in contrada Grattaluri, alle pendici del monte Finocchitto. Qui coltiva mandorli (aderisce al Presidio Slow Food della mandorla di Noto), limoni e carrubi secondo le regole dell’agricoltura biologica e alleva pecore. La mandorla di Noto, definizione con la quale s'identifica essenzialmente il frutto della cultivar Romana dal nome di una famiglia di produttori di Avola che per prima seleziono la varieta, e' tra le prime produzioni siciliane a essere tutelate dal presidio.