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Storie da raccontare e gustare: la birra

Platone diceva: “Deve essere stato un uomo saggio ad inventare la birra”, in realtà chi l'ha inventa è stata una donna, probabilmente per caso mentre mescolava i vari cereali in cucina. La “femminilità” dell'origine della birra deriva anche dal mito armeno, che attribuisce la sua creazione alla dea della terra Armalu. La birra è la bevanda per eccellenza e Buatta lo sa bene: fermentata, moderatamente alcolica e a base di cereali. E' una  bevanda di antichissime origini, nasce cinquemila anni fa ad opera dei Sumeri con il nome "se-bar-bi-sag", prodotta attraverso il processo di maltizzazione dell'orzo, cereale abbondantemente prodotto ...