Birre complesse

Birre con struttura, dal gusto deciso e dalla personalità unica.

Birrificio Cedeone 7 e 1/2 D’Amble bio

Sarete subito sorpresi dai profumi di uvaspina matura, di albicocche secche e leggermente etilici che vi avvertono della muscolosità di questa birra. La bevuta è corposa, lunga, piacevolmente riscaldante con le note già trovate al naso che si presentano in bocca, bilanciate da un amaro che lascia la bocca pulita e soddisfatta. Ottima per scaldarsi o da abbinare a formaggi, salumi e alla nostra zuppa di cipolle.

12,00 €

Provenienza Italia (Alessandria) – Tipologia Helles Bock – Formato 0,75l – Alc. 7,5% – Amaro due-pallineCorpo

Birrificio Cedeone Per Bacco! bio

Birra realizzata con l’aggiunta di mosto di uve aromatiche. Di colore dorato opaco, il bicchiere si contornerà di una schiuma fine e compatta. Al naso le note fruttate dell’uva incontrano l’erbaceo del luppolo. In bocca si fa apprezzare per la secchezza del corpo, con un amaro spinto sul palato dalle bollicine e il retrogusto di uva che ci fa ricordare uno spumante. Ideale come aperitivo e come birra per tutto il pasto.

12,00 €

Provenienza Italia (Alessandria) – Tipologia Birra con mosto d’uva – Formato 0,75l – Alc. 6,5% – Amaro due-pallineCorpo due-palline

Birrificio Del Forte 2 Cilindri

Scura dai riflessi mogano, le cui tenui tostature, l’amaro contenuto e la piacevole morbidezza al palato le permettono di distinguersi dagli stereotipi delle birre scure. Il profumo distinto e il gusto vellutato richiamano il caffè e il cacao.

6,00 € –  14,00 €

Provenienza Italia (Pietrasanta) – Tipologia Porter – Formato 0,33/0,75l – Alc. 5% – Amaro due-pallineCorpo

Birrificio Del Forte La Mancina

Nessun carico ha mai fermato la “Mancina”, gru che torreggiava anche sul pontile di Forte dei Marmi. Chiara dai riflessi dorati presenta intensi profumi di frutta matura e un leggero tono speziato. Il gusto, caratterizzato da note dolci, è accompagnato dalla leggera luppolatura che contribuisce alla sua inaspettata beverinità e scorrevolezza.

14,00 €

Provenienza Italia (Pietrasanta) – Tipologia Belgian strong ale – Formato 0,75l – Alc. 7,5% – Amaro due-pallineCorpo 

Brauerei Heller Schlenkerla Marzen

Birra leggera con una nota affumicata marcata. Molto dissetante, interessante nell’abbinamento con i nostri Cunzatizzi, sia a base di carne che a base di ortaggi. Lascia la bocca molto pulita pur avendo una chiara presenza di affumicatura.

5,50 €

Provenienza Germania (Bamberga) – Tipologia Marzen (affumicata) – Formato 0,5l – Alc. 5,1% – Amaro due-pallineCorpo due-palline

Schneider Tap 7

Una delle Weisse più autentiche, da uno dei birrifici che meglio incarna lo stile. Naso caratterizzato da sentori di banana e chiodi di garofano, dolce. In bocca è leggera ed una decisa carbonatazione la rende molto vivace.

5,00 €

Provenienza Germania (Kelheim) – Tipologia Weisse – Formato 0,5l – Alc. 5,4% – Amaro due-pallineCorpo due-palline

Birrificio dei Castelli Romani – Pig Floyd

La Pig Floyd è una birra ambrata. Ha un profilo gustativo abbastanza deciso, caratterizzato da luppoli superaromatici che donano sensazioni amare e citriche, agrumate, resinose, di uva spina e frutta tropicale, parzialmente equilibrate dalla maltosità dei cereali.

5,00 €

Provenienza Italia (Roma) – Tipologia American Pale Ale – Formato 0,33l – Alc. 6,5% – Amaro Corpo due-palline

Birrificio dei Castelli Romani – Black is Black

La Black is Black è una birra scura, ma non fermatevi al colore. Lo stile è ispirato alle Black IPA, quindi si tratta di una birra che coniuga le sensazioni complesse dei numerosi malti tostati e le note resinose e citriche tipiche dei luppoli aromatici utilizzati.

5,00 €

Provenienza Italia (Roma) – Tipologia Black IPA – Formato 0,33l – Alc. 6,5% – Amaro Corpo due-palline

Birrificio dei Castelli Romani – Zigan Cafe

Una Coffee Stout superba, che utilizza caffè selezionati da David Lynch. Di un nero impenetrabile con una schiuma beige che invoglia a tuffarsi dentro il bicchiere. Aromatizzata con caffè, al naso le note del malto tostato avvolgono quelle del caffè. In bocca è molto piacevole, setosa, lascia appagati gli amanti delle tostature.

5,00 €

Provenienza Italia (Roma) – Tipologia Coffes Stout – Formato 0,33l – Alc. 7,5% – Amarodue-palline – Corpo 

Rogue Oregasmic

Fantastica produzione di casa Rogue, prodotta interamente con i malti e i luppoli prodotti nella loro azienda agricola. Si presenta di un bell’arancione che tende all’ambrato, caratterizzata da note di agrumi tipiche dei luppoli americani e da un corpo maltato che ricorda un pò i biscotti. Amara, gustosa.

15,00 €

Provenienza Usa (Portland, Oregon) – Tipologia American Pale Ale – Formato 0,65l – Alc. 6,0% – Amaro  – Corpo due-palline

Birra Malarazza Nanai

Colore ambrato e schiuma densa. Al naso i luppoli e la zagara delle nostre arance inebriano con un profilo aromatico che va dall’agrumato al floreale, mentre in bocca il dolce iniziale dei malti lascia spazio ad un’amaricatura decisa e persistente, dettata dai luppoli d’oltreoceano. Questa birra è come la Sicilia, scalda il corpo e l’anima. Crea dipendenza!

5,00 €

Provenienza Italia (Siracusa) – Tipologia Double IPA – Formato 0,33l – Alc. 7,0% – Amaro  – Corpo 

Brouweij F. Boon – Boon Oude Gueze

Una Gueze prodotta durante i mesi più freddi in modo da limitare l’acidità. Invecchia fino a 3 anni in botti di rovere, poi è pronta per l’affinamento in bottiglia. Al naso presenta note di champagne e maltate. In bocca è molto secca, la botte si sente molto ed è leggermente sapida. Non una birra di semplice approccio, ma lascia più che soddisfatti.

8,00 €

Provenienza Belgio (Lembeek) – Tipologia Oude Gueze – Formato 0,375 l – Alc. 7,0% – Amaro  – Corpo 

Mikkeller Beer Geek Breakfast

Classicone di Mikkeller, una Stout arricchita di fiocchi d’avena e impreziosita da caffè selezionati. Al naso un piacevole intreccio di caffè e cioccolato. In bocca viscosa, riempie e appaga. Chiude con un piacevole amaro leggero e note di espresso. Vi consigliamo di provarla con i fritti per iniziare una serata di bevute importanti.

6,00 €

Provenienza Danimarca (Copenhagen) – Tipologia Oatmeal Stout – Formato 0,33l – Alc. 7,5% – Amaro  – Corpo 

To Ol Black Ball Porter

Porter danese caratterizzata dalle note tostate e di cioccolato. Vengono utilizzati luppoli americani, che, senza risultare invadenti, aiutano a bilanciare la bevuta e rendono questa birra pericolosamente beverina, visti i suoi 8 gradi alcolici. Per gli amanti del cioccolato e del caffè, con una appena percettibile nota affumicata.

6,00 €

Provenienza Danimarca (Copenhagen) – Tipologia Porter – Formato 0,33l – Alc. 8,0% – Amaro – Corpo 

St Peter’s Brewery Old Style Porter

Una delle poche Porter prodotte con il metodo tradizionale, ovvero con un blend di una birra scura, alcolica e invecchiata e una birra giovane, leggera e chiara. Questo blend si traduce in una birra molto complessa dai bei riflessi rubino. Al naso emergono le note di tostato e leggermente fruttate. In bocca è piacevole, setosa, con un finale piacevolmente amaro con note tostate.

6,50 €

Provenienza Inghilterra (Bungay) – Tipologia Porter – Formato 0,5l – Alc. 5,1% – Amaro  – Corpo 

Brouwerij der trappisten Van Westmalle – Tripel

Tripel classica e davvero gustosa, se non conoscete lo stile iniziate da qui. Di un colore dorato velato, al naso elegante, speziata e fruttata. In bocca è molto morbida, scorre piacevolmente regalandoci sentori di frutta, spezie e zucchero candito, finisce secca e lascia il palato appagato.

5,00 € / 13,00 €

Provenienza Belgio (Malle) – Tipologia Tripel (trappista) – Formato 0,33/0,75l – Alc. 9,5% – Amaro  – Corpo 

Brouwerij der trappisten Van Westmalle – Dubbel

Dubbel molto ben fatta dal monastero di Westmalle. Si presenta di un bel colore bruno, tonaca di frate, con al naso un ricco bouquet di frutta matura e spezie. In bocca è molto lunga, con sentori di banana, zucchero candito e malto. Chiude lunga, secca e con un leggerissimo amaro che lascia la bocca soddisfatta.

5,00 € / 12,00 €

Provenienza Belgio (Malle) – Tipologia Dubbel (trappista) – Formato 0,33/0,75l – Alc. 7% – Amaro  – Corpo 

Brasserie Lefebvre Floreffe Prima Melior

Di un bel colore ramato scuro, bella schiuma. Al naso si presenta ricca di spezie, miele e frutta. In bocca è lunga, con una tendenza dolce ben bilanciata dall’alcol. Ricca di sentori di miele, spezie e liquerizia. Molto muscolosa, da provare assolutamente con le nostre carni.

5,00 € / 11,00 €

Provenienza Belgio (Rebecq-Quenast) – Tipologia Belgian Strong Ale – Formato 0,33/0,75l – Alc. 8% – Amaro  – Corpo 

Brasserie d’Orval – Orval

Descrivere la Orval è sicuramente più difficile che apprezzarla. Una birra mitica, di un bellissimo arancione, si presente con una schiuma compatta e persistente. Al naso i profumi dei luppoli si alternano a quelli di cuoio. In bocca è piacevolmente amara, dissetante, con un finale leggermente acido e note che ricordano il legno. Da provare almeno una volta e innamorarsene.

5,00 €

Provenienza Belgio (Florenville) – Tipologia Belgian Ale – Formato 0,33l – Alc. 6,2% – Amaro – Corpo 

Brauerei Aying Celebrator

Una delle doppelbock migliori al mondo, da provare assolutamente con le nostre carni. Si presenta marrone, con una bella schiuma. Al naso troviamo profumi di malto, di caramello che si ripresentano in bocca insieme a prugne e uva, accompagnando una bevuta morbida e lunga. Elegante, pulita, finisce secca ed è pericolosamente beverina.

5,00 €

Provenienza Germania (Aying) – Tipologia Doppelbock – Formato 0,33l – Alc. 6,7% – Amaro  – Corpo 

De Dolle Brouwers Arabier

Una Belgian Strong Ale per gli amanti del luppolo. Profumata, al naso sono chiarissime i profumi dei luppoli di Poperinge, famosi nel mondo. In bocca è allegra, con una leggera carbonazione, sentori di buccia di agrume, zenzero, frutta, con una leggera dolcezza. Finisce molto secca e i suoi 8 gradi sono praticamente impercettibili. Attenzione.

5,50 €

Provenienza Belgio (Diksmuide) – Tipologia Belgian Strong Ale – Formato 0,33l – Alc. 8% – Amaro  – Corpo