Fornitori


I Cunzatizzi: il Nebrodese

Vi presentiamo il nostro Nebrodese, uno dei Cunzatizzi che potete trovare nel menù di Buatta. In molti ci chiedono cosa siano i "Cunzatizzi". Vi diciamo subito che non è pane cunzatu, e neanche una pizza gourmet. I Cunzatizzi sono una specificità di Buatta: li trovate solo in via Crociferi a Catania. La base dei Cunzatizzi è una ciabatta di semola di Russello, lievitata a lungo con lievito madre. A fornirci il pane è Parisi, storico panificio di Carlentini. Ci affidiamo a loro perché sono un panificio che controlla tutta la filiera, dal seme alla macinazione ...

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Birrificio Malarazza

Birra Malarazza nasce a Giugno 2014, dalla passione di Andrea e Noemi per le birre artigianali e dal desiderio di tornare nella propria terra, la Sicilia. L’obiettivo di questi giovani siciliani è quello di creare una birra capace di portare il proprio territorio nel resto d’Italia e all’estero, arricchendo ogni ricetta con i profumi e gli aromi delle materie prime locali, selezionate e trattate sempre con cura per ottenere un prodotto finale di elevata qualità e raccontando così la propria storia ed il proprio modo di intendere la “birra artigianale”...

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Dal ragusano i sapori della cucina senza tempo

I salumi di Hiblasus mostrano l’orgoglio di un solido legame con il territorio ragusano attraverso i sapori, le suggestioni e la pratica di una tradizione immutata. Per Buatta, Hiblasus, fornisce anche le carni di manzo da piccoli allevatori del modicano e del ragusano. L'azienda nasce a Ragusa nel 2009 come piccolo ma ambizioso salumificio a conduzione familiare. Il giovane Mario Bella, titolare dell'azienda, di realizzare un sogno: potere nuovamente sentire i profumi speziati e assaggiare i sapori caratterizzati della cucina che ha contraddistinto la sua ...

Da Buatta il pane di Carlentini

A Carlentini la famiglia Parisi produce pane da ben dieci generazioni, sempre con la stessa dedizione e professionalità. Fornitori del nostro locale di pane prodotto con grani antichi siciliani e lievitato a lungo con lievito madre. Il panificio controlla tutta la filiera, dal seme alla macinazione del grano ed è certificato bio.