Birre & birrifici


Storie da raccontare e gustare: la birra

Platone diceva: “Deve essere stato un uomo saggio ad inventare la birra”, in realtà chi l'ha inventa è stata una donna, probabilmente per caso mentre mescolava i vari cereali in cucina. La “femminilità” dell'origine della birra deriva anche dal mito armeno, che attribuisce la sua creazione alla dea della terra Armalu. La birra è la bevanda per eccellenza e Buatta lo sa bene: fermentata, moderatamente alcolica e a base di cereali. E' una  bevanda di antichissime origini, nasce cinquemila anni fa ad opera dei Sumeri con il nome "se-bar-bi-sag", prodotta ...

Birrificio Malarazza

Birra Malarazza nasce a Giugno 2014, dalla passione di Andrea e Noemi per le birre artigianali e dal desiderio di tornare nella propria terra, la Sicilia. L’obiettivo di questi giovani siciliani è quello di creare una birra capace di portare il proprio territorio nel resto d’Italia e all’estero, arricchendo ogni ricetta con i profumi e gli aromi delle materie prime locali, selezionate e trattate sempre con cura per ottenere un prodotto finale di elevata qualità e raccontando così la propria storia ed il proprio modo di intendere la “birra artigianale”...

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Le etichette To Øl da Buatta

Parlare di birre artigianali significa parlare di amicizia e connessioni. Oggi vi presentiamo To Øl, birrificio danese ospitato nelle selezione di birre del nostro menù. To Øl è la storia di due ragazzi danesi, amici sin dai tempi del liceo, che nel 2010 hanno creato la loro beer firm riscuotendo in breve tempo un grande successo. Hanno cominciato la loro produzione di birra a scuola il loro insegnante di matematica e fisica Mikkel Borg Bjergs (il fondatore del birrificio Mikkeller). “Birrai nomadi” amano creare collaborazioni con altri birrifici: scelgono ...

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Le creazioni del Birrificio Artigianale Gedeone da Buatta

  Il Birrificio Artigianale Gedeone è un altro birrificio che abbiamo solo da Buatta per la  Sicilia. È situato tra delle valli incontaminate in provincia di Alessandria e producono birra solo da materie prime Biologiche. Scoprite le loro birre da noi: Belle verte, cioè bella verde, nome nato dal carattere dei luppoli, che donano alla birra‬ aromi di erba appena tagliata e tarassaco e il buon amaro bilancia b ene le note di miele d’acacia conferite dal malto. Maori, prende il nome dai luppoli neozelandesi che la caratterizzano e vi portano in ...

Una selezione del Birrificio del Forte

Oggi vi presentiamo il Birrificio del Forte, un'avventura che nasce nel 2010 come tappa “obbligata” di un cammino di militanza nel mondo della birra iniziato diversi anni fa: negli anni esperienza e conoscenza del settore è aumentata fino a maturare le competenze necessarie per dar vita al progetto di un birrificio artigianale in Versilia. La selezione delle materie prime, il rispetto dei tempi necessari per le fasi di fermentazione e maturazione, e il costante controllo di ogni processo rende le loro creazioni fedeli alla linea: semplicità e piacere di bevuta....